Op 6 july makke winkelmanager Sydney Hazlewood fan Baba Java Roaster & Cafe in latte klear foar in klant yn 'e Hoover-winkel. Baba Java sil syn tredde lokaasje iepenje oan Alabama 119.
Fjouwer jier lyn iepenen Nathan en Wendy Parvin, ynwenners fan Hoover, in nij kafee yn Riverchase mei de namme Baba Java Roaster & Café, en it wreidet no út.
De Palvins iepenen yn febrewaris in twadde winkel yn Montevallo en hoopje ein augustus of begjin septimber te iepenjen yn in nij doarp yn it hert fan 'e Meadow Brook-strip (hoeke fan Alabama 119 en Doug Baker Boulevard). Tredde Baba Java-winkel.
De winkel fan 2.200 kante meter leit yn itselde winkelsintrum dêr't Burn Boot Camp yn desimber iepene. Neffens Brad Haynes, fise-presidint fan operaasjes foar Baja Java, sil it wat grutter wêze as de winkel fan 1.650 kante meter oan Riverchase.
De nije winkel sil deselde kofje en tee oanbiede as de Riverchase-winkel, mar sil in nij elemint hawwe. Meadow Brook Baba Java sil gearwurkje mei Popbar om iislolly's te ferkeapjen.
Popbar hat sawat 15 lokaasjes yn 'e FS, wêrûnder ien yn Atlanta, mar dit sil de earste Popbar yn Alabama wêze.
Haynes sei dat Baba Java altyd yn 'e US 280-korridor wêze woe, om't dêr hy en syn famylje wenje, lykas ek in protte fan harren meiwurkers en klanten. Haynes sei dat ûntwikkelder Jim Mitchell harren útnoege hie om nei syn winkelsintrum te kommen en dat se it plak tige leuk fûnen.
"Wy tinke dat dit in goede manier is om tichter by 280 graden te kommen, mar net 280 graden," sei er. "Der binne in soad geweldige klanten hjir en wy hawwe it gefoel dat wy goede saken dwaan sille."
Baba Java is grutsk op 'e kofje dy't se tsjinje. Haynes sei dat it strikt in spesjaliteitskoffie is en gjin gewoane kofje fan kommersjele kwaliteit, wat betsjut dat it in skoare fan 80 of heger krije moat, wêrby't skoares ôfhingje fan hoe't de kofjesiedden groeid, rispe, ferwurke, ferfierd en opslein wurde. De measte Baba Java-koffie hawwe in wurdearring fan 85 of heger, sei er.
De flaggeskipkoffie fan 'e winkel komt út Jemen, mar oare beanen komme út Sina, Etioopje, Kolombia, Papoea Nij-Guinea, Guatemala en Honduras, sei er.
Baba Java roastere oarspronklik syn beanen yn 'e winkel, mar no wurdt it measte roastjen dien yn in pakhús yn Pelham, sei Haynes. De winkel wie sa drok dat se besletten hawwe om it measte fan it bakken bûten it terrein te dwaan, sei er.
Haynes sei dat Baba Java ek ynset is foar it etysk keapjen fan har kofjebeanen, wat betsjut dat de boeren dy't de beanen produsearje goed kompensearre wurde.
"It kostet in soad wurk om kofje te ferbouwen," sei er. "Wy binne tige foarsichtich oer fan wa't wy keapje ... De minsken fan wa't wy keapje dogge in protte mienskipsprojekten om lokale minsken te helpen, lykas it bouwen fan skoallen en putten en dingen dwaan foar de mienskip."
De hantekeningsdranken fan Baba Java wurde ferkocht yn tradisjonele Italjaanske gruttes. Cappuccino – 170-225 ml, Latte – 300-450 ml, Macchiato – 90 ml, foegje in bytsje molke ta.
Haynes sei dat Baba Java-tee produsearre wurdt troch Sachai Tea Co., dy't tee út Yndia ymportearret, en Piper & Leaf út Huntsville, dat tee brûkt dy't yn Alabama groeid is.
De winkel ferkeapet ek wat iten, ynklusyf swiete scones fan Highland Gourmet Scone en hartige scones, kanielpankoeken, swiete scones en croissant-sandwiches foar it moarnsiten fan Copper Train yn Alabaster. Michelle's Chocolate Lab yn Hoover tsjinnet kofjekoeken, moarnsitenrepen, bladerdeeg en Oreo's.
Haynes sei dat hy noch net wis is fan 'e krekte kapasiteit by Meadow Brook, mar it moat itselde wêze as Riverchase, dat plak biedt oan 48 minsken. Riverchase hat 12 minsken yn tsjinst, guon dieltiid, sei hy.
Eins hat Baba Java in oerienkomst tekene om in fjirde foarsjenning te bouwen yn it sintrum fan Birmingham, sei Haynes, as ûnderdiel fan it eardere Powell Steam Power Plant-projekt. De winkel sil sawat 3.000 fjouwerkante foet grut wêze, hast twa kear sa grut as de Riverchase-winkel, mar sil wierskynlik net iepenje foar de simmer fan 2024, sei er. It sil ek fusearje mei Popbar-winkels, sei er.
Untwikkelder JJ Thomas kundige op 14 augustus oan dat Baba Java en Popbar ek komme sille nei in nije ûntwikkeling mei de namme The Edge oan Green Springs Highway yn Homewood.
Noat fan de redaksje: Dit artikel is op 15 augustus bywurke mei nijs dat Baba Java en Popbar har tariede op it iepenjen fan in mienskiplike winkel yn Homewood, en ek in winkel dy't dizze febrewaris yn Montevallo iepenet.