Produkt Namme:Monascus reade kleurstof
Ferskining:Dark Red Poeder
Sertifikaasjes:ISO, KOSHER, Halal, Organysk;

Spesifikaasje:Monascorubramine, Rubropunctamine, Monascorubrine, Rubropunctatine, Ankaflavine, Monascine

De yntroduksje fan Monascus Red Colourant:

Monascus Red Colorant is in natuerlike kleurstof extracted út reade gist rys mei help fan moderne biotechnology, it is in natuerlik pigment neist karamel pigment, natuerlike pigment opbringst pigment.Neffens it gebrûk kin wurde ferdield yn oalje-oplosber en wetter-oplosber twa kategoryen, wêrfan, de wetter-oplosbere applikaasje wurdt mear wiidferspraat brûkt, hege kleur wearde, natuerlike hue, sterke kleuring macht oan protein.
De eigenskippen fan erythrosine pigment
1. Acid-base stabiliteit
Monascus Red Colorant is stabiler yn it berik fan pH 4,5 ~ 12.Yn ferliking mei oare natuerlike kleurstoffen is it stabiler foar pH, en de kleur is suver, yn tsjinstelling ta guon natuerlike pigminten dy't feroarje mei pH.
2 Heat ferset
De kleur is stabiler ûnder 130 ℃, mar boppe 130 ℃ sil it pigment brún wurde.
3.Ljocht ferset
Undersyk docht bliken dat it reade reade pigment relatyf stabyl is foar deistich ljocht, en de reade reade pigment-ethanol-oplossing is frij stabyl foar ultraviolet ljocht, as ljochtbehâld stabiler is, sille ferskate moannen fan kleur net feroarje, mar yn it sterke direkte sinneljocht, de kleurstabiliteit wurdt ferswakke.
4. Oxidaasje en reduksje ferset
Monascus Red Colorant wurdt hast net beynfloede troch 0,1% fan wetterstofperoxide, fitamine C en natrium sulfite en oare redox aginten.
5. Ferset tsjin metalen ioanen
Monascus Red Colorant wurdt net beynfloede troch metaalionen, aktueel ûndersyk docht bliken dat: yn 'e oanwêzigens fan Ca2+, Ma2+, Fe3+, Cu2+ betingsten, it oerbliuwende taryf fan syn pigment is grut droech 97%, dit karakteristyk is befoarderlik foar syn tapassing yn 'e ferwurking fan fleis produkten, der is gjin ferlet te soargen oer reade gist reade pigment behanneling fan fleis produkten yn izer of koper containers fading probleem.